В настоящем учебном пособии изложена характеристика наиболее распространенных в Центрально-Черноземном регионе прудовых рыб, подробно описано строение рыб и их физиологические оевкм особенности, устройство прудового рыбоводного хозяйства, а также ихтиологические основы разведения и выращивания рыб в искусственных водоемах Рассмотрены виды болезней рыб, даны рекомендации по комплексным мерам, профилактике инфекционных болезней Освещены вопросы качества рыбы и методы оценки с приведением видов контроля и методик конкретных исследований свойств Рекомендуется специалистам рыбоперерабатывающей отрасли, научным работникам, аспирантам, студентам профильных высших и средних специальных учебных заведений Авторы (показать всех авторов) Людмила Антипова Ольга Дворянинова Ольга Василенко.  Составитель:Издательство: ГИОРД, 2009 г Твердый переплет, 472 стр ISBN 978-5-98879-068-6 Тираж: 700 экз Формат: 60x90/16 (~145х217 мм).